Zoom sur un créateur

catesson antoine auberge de granier st bonnet le courreau

Quelques mois après son ouverture, nous retrouvons Antoine CATESSON, repreneur de « l’Auberge de Garnier », lauréat Initiative Loire 2018, à Saint Bonnet le Coureau dans les Monts du Forez, sur le plateau des hautes chaumes.

Une localisation unique dans un cadre privilégié : son isolement dans une zone protégée est particulièrement plébiscité par les randonneurs.

Lire la suite...

Antoine CATESSON - l’Auberge de Garnier

catesson antoine auberge de granier st bonnet le courreau

Quelques mois après son ouverture, nous retrouvons Antoine CATESSON, repreneur de « l’Auberge de Garnier », lauréat Initiative Loire 2018, à Saint Bonnet le Coureau dans les Monts du Forez, sur le plateau des hautes chaumes.

Une localisation unique dans un cadre privilégié : son isolement dans une zone protégée est particulièrement plébiscité par les randonneurs.

 

L’été, les familles viennent trouver le calme, faire des balades et découvrir les plats typiques de la région dans une ambiance de détente et de partage.
 

Une des particularités de cette auberge est également d’être autonome en énergie. Alimentée en électricité par un groupe électrogène, l’eau est directement issue de la source ! Enfin, le bois vient compléter cet aspect unique en venant agrémenter la grande cheminée en pierre taillée de la salle de restauration.


Connaissant parfaitement ce lieu unique depuis son enfance, Antoine, enfant du pays, a alors saisi l’opportunité qui s’est présentée à lui fin 2017. Celle de pouvoir à son tour détenir cette auberge et ainsi revivre les moments de convivialité qu’il avait tant aimé partager.


Ses formations de boucher et traiteur charcutier viennent renforcer l’expérience acquise en tant que responsable laboratoire transformation à la Ferme Chazal à St-Bonnet-le-Coureau.
 Ravi de l’accompagnement dont il a bénéficié lors du montage de son projet, tout était bouclé en à peine deux mois.


Dès les premiers jours d’ouverture, il reconnait avoir été surpris de recevoir un si bon accueil. Certains locaux, absents de ce lieu depuis plus de 10 ans sont même revenus le voir afin de se présenter.
Désormais entouré de trois salariés, il s’inscrit dans la continuité de l’offre proposée historiquement.


S’appuyant toujours sur une utilisation de produits locaux de qualité, Antoine a également plein d’idées pour l’avenir. Concernant le quotidien, des panneaux solaires pourraient venir renforcer le côté autonome de l’exploitation.
Exploitation qu’il souhaite pérenne en créant également un laboratoire afin fabriquer lui-même sa propre charcuterie. Cette activité viendrait alors en complément notamment dans la période hivernale.


Partez à la découverte de ce lieu unique en contactant l’AUBERGE DE GARNIER au 04 77 76 83 86  -  www.aubergedegarnier.fr

 

 

Voir tous les zooms sur les créateurs
Nos antennes

Nous contacter :

Pour le Roannais 04 77 44 54 84
Pour le Forez 07 82 08 65 24
Pour le Stéphanois  04 77 01 34 96

 
Nous écrire en ligne

Qui sommes nous?

 Initiative Loire  : c’est quoi ?

Vous souhaitez créer ou reprendre une entreprise dans la Loire ?

Depuis 1996, la plate forme d'initiative locale Initiative Loire   est le partenaire de votre réussite et met en place un ensemble d'outils au service de votre projet.

5000 projets400 emplois
facebook
400px Facebook New Logo 2015.svg2000px LinkedIn Logo.svglogo twitter design

Les outils Initiative Loire

Agenda
Octobre 2018
Lun Mar Mer Jeu Ven Sam Dim
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Nos partenaires
  • logo MD.jpg
  • logo 2014 societe générale.jpg
  • lQHsotfX.jpg
  • ccMDP.jpg
  • ujm.jpg
  • Logo - SITE.jpg
  • agea_web.jpg
  • image003-1.jpg
  • Initiative France.jpg
  • CCI_Lyon_Metropole_delegation_Roanne_150dpi_702x157_quadri.jpg
  • LogoVSE_Quadri.jpg
  • ccPR.jpg
  • logo_ARA_partenaire-rvb_cartouche_bleu.jpg
  • groupe_casino.jpg
  • image001.jpg
  • logo CdC des Vals d'Aix et d'Isable.jpg
  • logo-barreau-st-etienne-2.jpg
  • CALHL V-sign_dessous couleur pour écran (1).png
  • logo_egee.png
  • logo quadri VSE (2) 03 07 2015.jpg
  • FBF Couleur Français.jpg
  • leurope sengage.jpg
  • LOGO IN EXTENSO (2).jpg
  • fcem.jpg
  • logo_agglomeration roannais.jpg
  • Logo CCI 300 dpi UTILISATION INTERNE.jpg
  • experts comptables.jpg
  • CJD-Roanne.jpg
  • ecti-silver-economie.png
  • conseil departemental 42.jpg
  • Direction régional des entreprises loire.jpg
  • FOREZ-EST-COM-COM-logo-def-275x300.jpg
  • RVB_BP_AuRA_G.png
  • Communauté de Communes du Pays de CHARLEI-BELMONT.jpg
  • medef.jpg
  • LOGO HT DEF.jpg
  • logo_FSE-2017-Quadri.jpg
  • KPMG_CMYK_Euro copie.jpg
  • logo_ossabois_new_baselin_CMJN.jpg
  • DRDFE2-Rhone-Alpes.jpg
  • logo-caisses-des-depots.jpg
  • LoireForezAgglo_NEW.jpg
  • FA-logo-Loire-print (002).jpg
  • LogoCER42BaseLine (2).jpg
  • Logo Odiceo carré jpg.JPG
  • LOGO AIX-URFE.jpg
  • cjd.jpg
  • logo CdC du Pays Entre Loire et Rhône.jpg
  • logo ccpu.jpg
  • CE_DEFINITION_LOI-DRO-ARD_VERTICAL.jpg
  • CMA Loire.jpg